Ich bin immer auf der Suche nach möglichst gesunden Snacks und Knabbereien. Was wir zur Zeit sehr gerne essen, ist gebackener, leicht panierter Blumenkohl aus dem Ofen. Der Blumenkohlsnack ist eine gesunde Alternative zu Popcorn, Chips & Co. Die marinierten Blumenkohlröschen machen sich aber auch gut als Vorspeise oder Topping für Suppen und Salate. Richtig einfach, schnell zubereitet und total lecker!
Zutaten (für 1 Blech Blumenkohlsnack):
1 Blumenkohl
ca 3-4 EL Semmelbrösel (ca. 40g)
3-4 EL Pflanzendrink, z.B. Haferdrink
1-2 TL Tahin (Sesammus)
etwas Salz und Pfeffer
weitere Gewürze wie Paprikapulver, Currypulver, … ich empfehle diese mediterrane Gewürzmischung von Spicebar.
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 º Ober- /Unterhitze vorheizen.
2. Den Blumenkohl von seinen Blättern befreien und den Strunk herausschneiden. Dann den Kopf sehr gründlich abwaschen und in kleine Röschen teilen. Die Röschen in eine Schüssel geben.
3. Den Pflanzendrink mit dem Sesammus und den Gewürzen zu einer glatten Sauce verrühren und in die Schüssel über die Blumenkohlröschen geben und alles gut durchmischen. Der Blumenkohl soll von allen Seiten mit der Marinade benetzt sein.
4. Die Röschen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Jetzt kommen die Semmelbrösel dazu. Zunächst ungefähr 2/3 der Brösel auf den Blumenkohl streuen. Dann alles einmal durchmischen. Das geht am besten mit den Händen oder einem Pfannenwender. Dann noch die restlichen Semmelbrösel gleichmäßig auf die Blumenkohlröschen streuen.
5. Das Blech kommt nun für ca. 30-40 Minuten in den Ofen. Wer es möglichst crunchy mag, kann die Backzeit verringern und die Röschen gegen Ende bei etwas höherer Temperatur bei Oberhitze rösten.
Das könnte dich auch interessieren:
MerkenMerken
0 Kommentare zu “Knuspriger Blumenkohlsnack aus dem Ofen”